我们日常吃的巧克力都是代可可脂吗?

娱乐新闻 2020-02-14144未知admin

  这事儿简单说,就是:如果想安全吃零食,无论进口国产,无论是否写了代可可脂,都要去看成分是否有「反式脂肪酸」,如果含量超标就尽量不吃(既然有心问这个问题了,肯定还是想健康安全磨牙的是不~)。

  这事儿复杂点说吧,是因为巧克力要做成各种口味和硬度,所以会通过添加非可可脂来控制品相,So~~重点就变成了:添加啥样的代可可脂是吃起来安全的?

  感谢祖亲对我们的关怀,所有的进口巧克力,其成分中,除“可可脂”之外的任何脂类含量超过5%,就会被海关强制在产品名称中加入 “代可可脂” 字样。

  然鹅,此处应强调的是,请大家一定区别「代可可脂」 和「反式脂肪酸」这两个完全不同的名词。国内消费者总会把「代可可脂」和 「反式脂肪酸」认作同一个东东,实际上对人体有害的是「反式脂肪酸」。

  所以大家买巧克力的时候,看到代可可脂字样时,不要慌!看下成分表中是否注明反式脂肪酸含量为零或者很低,如果符合标准,就可以吃起来啦~~(整体来说欧洲对食品添加剂的控制要比米国严格很多很多,所以欧洲的巧克力都还比较安全啦)

  国产的巧克力并不需要通过海行严格的成分检测和标签审核,所以名称规范方面就没有辣么严格了。各位童鞋购买国产巧克力,一定记得,不要看名字,要看成分表是否注明反式脂肪酸含量。如果都没明说……还是尽量选择大牌吧……毕竟是吃进肚子里的东东……

  代可可脂是对添加到巧克力中代替可可脂的一类油脂的总称。包括对人体有益的天然油脂(如「椰子油」) ,以及氢化植物油等(氢化植物油中通常含有反式脂肪酸) 。

  植物油本身是健康又安全的,想想家里平时吃的花生油、芝麻油、橄榄油……但是植物油本身都是流体呀,智慧的科学家发现,如果用氢气和植物油进行催化反应,植物油就会变成固体状,在这个过程中,某些未能完全氢化的氢化植物油的化学结构呈反式的键结,就成为了反式脂肪酸。只有反式脂肪酸才是影响大家健康的「熊孩子」哈~~

  为了自己的健康和吃尽美食的心愿着想,大家一定要对生活中简单的食品添加剂有所了解。远离「反式脂肪酸」,才是科学吃零食的正确姿态喔~~~

  一般都会写 代可可脂的巧克力比较硬 也不长巧克力那种的白霜 要健康还是吃可可脂黑巧克力吧

原文标题:我们日常吃的巧克力都是代可可脂吗? 网址:http://www.proextender123.com/yulexinwen/2020/0214/22644.html

Copyright © 2002-2020 心直口快资讯网 www.proextender123.com 版权所有  

联系QQ:1352848661